A propos du château de ce village, on évoque un ensemble troglodytique aménagé dans la falaise. L'énorme donjon du XIIe siècle, au sommet de la falaise sur un éperon protégé par deux murailles, domine l'église St Samson. Les maisons s'éparpillent dans la verdure. Certaines sont très anciennes, comme la maison de la Gabelle du XVIe siècle, d'autres avancent des encorbellements plus récents. Leurs blanches façades et leurs toits inclinés couverts de tuiles ou d'ardoises créent un tableau typique du Vexin d'autrefois. En dehors de ses vestiges de ses halles, le village a préservé aussi quelques exemples de son habitat originel comme les habitations troglodytiques.
Village de France - Coaraze !
Un des Plus Beaux Villages de France
Au milieu des oliviers, les ruelles pavées de Coaraze mènent à l'église du XIIIe siècle, ornée au XVIIe siècle, sous l'influence du baroque italien, de 118 angelots dans un décor polychrome. La chapelle Bleue, décorée de fresques par Ponce de Léon est un oratoire dédié à la Vierge. La chapelle St Sebastien ornée de fresques du XVIe siècle borde l'ancien chemin muletier qui reliait le bourg à Nice. On peut aussi admirer dans le village une place jardin ornée de deux fontaines. Partout, une exubérante végétation anime la beauté simple des murs et de différents endroits du village, la vue sur tous les environs est splendide : des oliviers, des mimosas envahissent les collines. D'ailleurs, le village restauré avec intelligence et authenticité, accueille de nombreux artistes.
Le trésor du roi Salomon
Indiana Jones et Le Cercle Ancien: L'Idole Dorée
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